שמירת האיזון הביולוגי
האיזון הביולוגי מטיב עם השיטה החקלאית
שלנו ומהווה מבט נרחב על תהליכי שימור הקרקע ופוריותה.
מתן קומפוסט
מתן קומפוסט כתחליף לדשן כימי ושימוש בהדברה ביולוגית ובחרקים
מועילים נגד מזיקים.
גידול מטעים אורגניים
מטעי אפרסמון, אבוקדו,
לימון וליצ'י, הפקת שמן זית,
זיתים וכרמי יין.
חקלאות מקומית
חלק ממעגל העצמת העצמאות הישראלית
בייצור המזון.
נחל מׇקוּרַהּ
בליבו של הר געש קדום סמוך למושב כרם מהר"ל, בעמק קסום הנחבא מן העין, בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים גן עדן אורגני
ובו גדלים אלפי שנים מטעי הזיתים של חוות המטעים האורגנית המשתרעת לאורכו של נחל מקורה.
על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה "הדו פאזית", שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום.
בית הבד אוצר שמן "כתית מעולה" ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים.
בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזנים קלמטה וסורי. כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.
מרכז לימודי חוויתי להקניית ידע וערכים. לשימור הסביבה ולדו קיום בין האדם לטבע, המקום הקסום הוקם להמשך דרכו של סרן תם פרקש, טייס חיל האוויר אשר נהרג במלחמת לבנון השנייה.
בוסתן תם
יקב אמפורה הוקם בשנת 2000 על ידי גיא רילוב והיינן גיל שצברג.
ייצור היין נעשה במבנה אבן מרשים ומרווח שהוקם באזור הכניסה לחווה.
בבניין החדש והיפהפה נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב.
יקב
אמפורה
בֶּן יָפֶה נוֹלָד עָל כֶּתֶף הַכָּרְמֶל" / אהוד מנור
יער עופר ידוע כמקום רווי סינגלים ושבילים בכל הרמות ובקרבתו לסינגל חוף הכרמל - הארוך
ביותר. בשנה האחרונה נולד לסינגל חוף הכרמל אח קטן - סינגל השלוחה
המפנק את רוכבים רבים ברכיבה מהירה וזורמת של 20.5 ק"מ (עם 600 מטר טיפוס מצטבר).
רוכבים בכושר גבוה, יכולים לסיים את המסלול בשעה וחצי.
