בליבו של הר געש קדום בסמוך למושב כרם מהר"ל שבכרמל ממוקמת חוות מקורה.
בעמק קסום הנחבא מן העין גדלים זה אלפי שנים מטעי זיתים, יש אומרים שחלקם אף ראו את הרומאים. בין חורש טבעי לבוסתנים מתקיים לו גן עדן אורגני.

החווה מתמחה בגידולי מטעים אורגניים - זיתים לשמן, כרמי יין, ליצי,אפרסמון ומטעי אבוקדו. הגידול האורגני בחווה מסתמך על מתן קומפוסט כתחליף לדשן כימי ושימוש בהדברה ביולוגית וחרקים מועילים נגד מזיקים למיניהם. שמירת פוריות הקרקע והאיזון הביולוגי הינן אבני דרך בשיטה החקלאית האורגנית המשמשת בחווה מזה 30 שנה.

חוות

מקורה

על מנת לעבד את התוצרת האורגנית בצורה מיטבית, הוקם בחווה בית בד אורגני המפיק שמן בשיטה "הדו פאזית", שיטה המפיקה שמן זית ללא החדרת מים בתהליך וללא חימום.

 

בית הבד אוצר שמן "כתית מעולה" ממטעי החווה בלבד בשיטה חדשנית השומרת על איכות השמן, טעמו ותכונותיו הבריאותיות. השמן מופק בכבישה קרה משמונה זני זיתים הגדלים בחווה, חלקם מקומיים כמו הסורי והנבלי וחלקם זני זיתים מארצות הים התיכון – זנים איטלקיים יווניים וספרדיים.

 

בחווה נכבשים גם זיתי מאכל בעיקר מהזנים קלמטה וסורי. כל תהליך הכבישה נעשה באופן טבעי ללא שימוש בכל חומר שימור והוספת תבלינים אורגניים.

מרכז לימודי חוויתי להקניית ידע וערכים. לשימור הסביבה ולדו קיום בין האדם לטבע, המקום הקסום הוקם להמשך דרכו של סרן תם פרקש, טייס חיל האוויר אשר נהרג במלחמת לבנון השנייה.

בוסתן תם

יקב אמפורה הוקם בשנת 2000 על ידי גיא רילוב והיינן גיל שצברג.

ייצור היין נעשה במבנה אבן מרשים ומרווח שהוקם באזור הכניסה לחווה.

בבניין החדש והיפהפה נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב. 

יקב

אמפורה

גיא רילוב | שירות לקוחות

 04-9842321 , 054-4330606

Guy@Makura.co.il

 סתיו רילוב | פניות ספקים

054-4330608

Stav@Makura.co.il

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon

שעות הפתיחה של בית הבד

שישי 10:00 - 14:00

שבת 10:00 - 16:00